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牛肉干真空滚揉机工作原理

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2019/4/22
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牛肉干真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击原理让肉在滚筒内上下翻动、相互撞击、摔打,从而产生均匀分布的按摩、腌渍入味作用。可以是肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品弹性。当已经注射机嫰化的肉块进入本机后,经设备筒体慢速柔和的翻滚,使肉块得到均匀的挤压、按摩,加速肉块中盐溶性蛋白的释放同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为溶合,改善了肉组织结构,增加出品率。另外可使产品肉质变嫩、增加肉块的保水性、口感好、颜色及切片纹理美观、出品率高等特点。

  我公司主要生产肉食加工设备(小型真空滚揉机、肉类腌制设备、牛肉干滚揉机、高速斩拌机、液压灌肠机、气动定量扭结灌肠机、绞肉机、切丁机、切片机、肉丸机、打浆机、拌馅机、真空拌馅机等)、蔬菜加工设备(气泡清洗机、切菜机、风干机等)、休闲食品机械(元霄机、油炸机、甩干机、输送机等)、食品包装杀菌类设备(巴氏杀菌机、软包装清洗风干设备、蔬菜清洗设备)、小型实验室设备、不锈钢制品等。

  本公司所售产品保修一年,终生维护!

   真空滚揉机采用优质不锈钢304制作,筒体两端采用椭圆封头以增大滚揉空间,具有结构紧凑、运行平稳、噪音小、性能可靠、操作简单、设备使用率高等优点

   真空滚揉机分普通单层桨叶及“V”型特种叶片,适合不同种类产品。

   真空滚揉机可根据所加工不同产品选择自动吸料、大口填装、侧面填装方式,出料为翻转出料,方便快捷。

   真空滚揉机控制电器均采用国产名牌或进口电器控制,并配有专用防水防潮配电柜,控制系统为电脑防水控制面板,可自动实现滚揉时间、间歇时间、真空度等设定。

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